Salade Landaise 17,00 euros
Salade, tomate, œuf, magret fumé, gésiers confits, foie gras, pignon de pin
Salade des Lords 17,00 euros
Salade, tomate, oeuf, gambas, saumon, foie gras, asperges vertes
PLATEAU A PARTAGER
LE PAYSAN : 10,00 euros par personne
Jambon Italien, chorizo, coppa, pot de terrine, magret fumé, comté, beurre 1/2 sel, condiments...
L'OCEAN : 10,00 euros par personne
Gravlax de saumon et carpaccio de saint Jacques marinées crème citronnée...
Tartine de chèvre chaud, jambon serrano et porchetta montagna
Ceviche de thon et saumon au wasabi, crème de citron yuzu
Mi cuit de foie gras de canard maison, confiture d'oignons
Salade façon paella aux crevettes, moules et poulpes
Risotto crémeux aux gambas, saint Jacques et asperges vertes
Filet de daurade royale à la plancha, beurre blanc piment d'Espelette
Entrecôte grillée sauce roquefort (env. 300 g) frites, salade
Magret de canard rôti et foie gras façon Rossini
SUGGESTIONS DU CHEF
Tartare de bœuf coupé au couteau, snacké juste aller retour et son lard fumé 16 euros
Souris d'agneau confite cuisson longue 18 euros
Tartare de bœuf coupé au couteau, snacké juste aller retour et son lard fumé 16 euros
Cannelés de bordeaux façon profiteroles
Baba artisanal au rhum ambré
Minis Tropéziennes et son sorbet framboises
l'exotique (Dacquoise noix de coco, sorbet exotique, tartare mangue, ananas
Coupe Côté Sud
Café liégeois
Chocolat liégeois